為筑牢食品安全防線，強化食堂規范化管理，四川省涼山州冕寧縣第二中學關工委組織食品安全領導小組于2025年5月13日上午開展了食堂常規管理自查工作，聚焦食品安全、環境衛生、制度落實等關鍵環節，保障師生飲食安全與健康。

領導小組重點從食品安全、環境衛生、制度落實三個方面進行了檢查。食品安全方面，檢查了食堂許可證、員工健康證有效期有效期，食堂每周定期開展衛生知識培訓，并嚴格執行食材采購索證索票制度，分類存儲生熟食材，倉庫環境整潔，加工流程遵循“生進熟出”原則，餐具消毒率達100%，食品留樣按標準執行；環境衛生方面，清潔操作間、就餐區地面干燥、墻面潔凈，排水系統暢通，配備完善滅蠅、防鼠設施，定期開展病媒生物消殺，環境監測無異常；制度落實方面，食品安全責任制、應急預案等制度健全，日常檢查記錄完整。

本次食堂管理常規自查未發現安全隱患，管理整體達標。學校將持續繃緊食品安全弦，以查促改、以改提質，進一步提升食堂服務水平，守護師生“舌尖上的安全”。

責任編輯：唐子韜